芋仔炆鸡腿肉
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撒娇hit
芋头的营养价值很高，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。
食材
鸡腿
251g
芋仔
189g
油
适量
盐
适量
豉汁酱
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
鸡粉
适量
砂糖
适量
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
蒜蓉豆豉酱
适量
冷开水
适量
步骤
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1. 食材：芋仔。 -
2. 食材：鸡腿。
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3. 食材：洗净切好的葱花、姜片和蒜末。
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4. 将芋仔去皮，切头尾，切对半。
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5. 将鸡腿洗净，去皮，切块。（我家饮食习惯）
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6. 将鸡腿肉放入碗中，带入适量的生抽。
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7. 加入适量的食盐。
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8. 加入适量的鸡粉。
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9. 加入适量的砂糖。
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10. 倒入适量的胡椒粉。
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11. 拌匀。
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12. 加入适量的生粉。
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13. 倒入适量的冷开水。
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14. 拌匀，腌制30分钟。
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15. 热油锅。
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16. 放入芋仔，炒一下。
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17. 再放入腌制好的鸡腿肉。
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18. 放入姜片和蒜末。
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19. 倒入适量的蒜蓉豆豉酱。
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20. 炒匀。
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21. 倒入适量的芡汁。（利用原先腌制鸡腿肉的碗里面剩余的酱汁，加点清水拌匀一下就变成芡汁啦O(∩_∩)O哈哈~）
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22. 炒匀。
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23. 盖锅盖，中火焖煮入味。
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24. 揭盖，见到已收汁。
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25. 放入葱花，炒匀，即可关火。
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26. 盛入碟子中，就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。