大白菜丝炒鸡腿肉
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什犯罕陡实
春季容易上火，多吃大白菜可去火解毒。大白菜含有丰富的纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，同时预防春天的困倦。与鸡腿肉搭配，营养更加全面。这道菜的功效清热解毒、通利肠胃、健脾养胃、温中益气的功效。
时间: 10-30分钟
食材
大白菜
400g
鸡腿
310g
粟米油
适量
鱼露
适量
米酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
砂糖
适量
鸡粉
适量
粟米粉
适量
芝麻油
适量
清水
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 食材：大白菜和鸡腿。 -
2. 鸡腿洗净，去皮，切丝，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、粟米粉、鸡粉、砂糖、芝麻油和清水拌匀，腌制30分钟左右。
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3. 大白菜择洗干净，切丝，沥干，备用。
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4. 热油锅，爆香姜丝。
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5. 放入鸡肉。
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6. 鸡肉煸炒变色，淋上少许米酒。
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7. 铲出，备用。
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8. 原锅倒入适量的粟米油，放入大白菜，煸炒变软。
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9. 倒入适量的鱼露，炒匀。
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10. 将鸡肉回锅，炒匀。
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11. 熄火盛出。
小贴士
淋上少许米酒可提香。