您的位置: 首页>菜谱分类>糖蜜饼干
糖蜜饼干
2万热度
114收藏
梅花疏淡
做了两次糖蜜,因为孟老师的好几道西点都有用到。然而,却一次都没用过,第一次的,好像是拿去吃了粽子。第二次的,又被凉糕冰粉折腾掉一大半。这日似乎有些无所事事,不折腾点什么好像有些坐立难安。来一款饼干吧。翻开孟老师的书,正好翻到糖蜜饼干,就是它了,趁糖蜜还没有被折腾完。
只是,这颜色好像不够孟老师那样深呢?莫非,山寨版糖蜜不够给力?
食材
黄油
40g
全蛋液
20g
低筋面粉
100g
小苏打
1/8小勺
糖蜜
12g
细砂糖
35g
步骤
  • 1. 用料
  • 2. 黄油软化,加入细砂糖
  • 3. 用打蛋器搅打均匀
  • 4. 倒入糖蜜,搅打均匀
  • 5. 分次加入全蛋搅打
  • 6. 成为均匀的奶油糊状
  • 7. 低筋粉和小苏打混合,筛入奶油糊中
  • 8. 拌匀
  • 9. 包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30分钟
  • 10. 取出,分割成10克/个,搓圆
  • 11. 按扁,呈直径约4-5厘米的圆形
  • 12. 摆入烤盘
  • 13. 放入烤箱,中层,上火170度,下火150度,烤约25分钟左右,熄火后继续焖10分钟左右
  • 14. 出炉,晾凉
小贴士
没有糖蜜可以用蜂蜜替代。
拌面糊的时候用橡皮刮刀以不规则方向翻拌,以防面粉起筋。
饼干大小可以随自己喜好变化。
这道菜的其他做法

蜂蜜饼干

174收藏
6.6万热度

春暖花开糖霜饼干屋

150收藏
2.9万热度

世界杯国旗糖霜饼干

94收藏
4.7万热度

菠萝蜜核芝麻蜂蜜饼干

114收藏
7.7万热度

春暖花开糖霜饼干屋

6收藏
7.5万热度
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度
相关菜谱