圣诞糖霜饼干
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十九度软
简易的糖霜饼干,最适合送友人~送爱人~快动手吧!
时间: 30分钟-1小时
食材
饼干材料黄油
200g
饼干材料糖粉
100g
饼干材料鸡蛋
1个55g
饼干材料盐
2g
饼干材料低粉
300g
饼干材料可可粉
10g
糖霜材料蛋白
55g
糖霜材料糖粉
225g
步骤
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1. 备好所有材料
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2. 黄油加入糖粉打发至略白
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3. 分次加入鸡蛋液,打发均匀
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4. 筛入低粉和可可粉
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5. 把材料混合均匀
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6. 面糊放入冰箱冷藏定性后取出擀成0.5cm左右的片状
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7. 印出圣诞模型,想要串起来的可以用牙签戳个洞
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8. 放入预热好的烤箱,175度 15min
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9. 取出饼干放凉
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10. 制作好糖霜,蛋白打发至粗泡后,加入糖粉,低速打发混合后,中速打至比较软峰状态即可,勾边的糖霜需要比较硬一点,填充部分的需要比较稀,可以用英的糖霜加入少许凉开水调稀,糖霜制作好后可以存放比较久
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11. 取出需要的量调色
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12. 饼干先沟边,然后填充整个饼干面的糖霜,再在上面画出喜欢的图案就可以了
小贴士
1.我用的是东菱的DL-K38E的烤箱
2.烤箱温度要按照自家烤箱进行调节
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