怪物面包
2.2万热度
172收藏
收藏
|
精致时光_
为什么叫怪物面包呢？因为本来想做青蛙面包的，结果烤出来变形了，还有我的画工不好，做好后怎么看都四不像，王先生下班回来看到面包第一眼就问，这是什么怪物？-_-|| 自渐形秽啊，那就叫怪物面包吧。不过话说回来，这款面包糊弄小朋友也足够了，希望大家做的话在我的基础之上做一下改进，样子肯定漂亮。
时间: 10-30分钟
食材
高筋粉
180g
牛奶
120g
白糖
10g
黄油
15g
抹茶粉
3g
红曲粉
0.5g
步骤
-
1. 将主料中除黄油外的所有材料放入盆中，揉成光滑的面团后加入黄油， -
2. 揉至面团和黄油完全融合，
-
3. 揉好的面团称重约330克，分300和30大小各两份面团。
-
4. 再将30克的面团分20和10克两份，在10克面团中加一点点红曲粉揉成红色面团。同时把300克面团加入抹茶粉揉成绿色面团。
-
5. 揉好的面团装保鲜袋，室温发酵一个小时。
-
6. 发酵好的绿色面团分三等份，每份100克
-
7. 取一份100克面团，分别分割成40克，20克20克20克，四份额
-
8. 取一块40克和20克面团揉圆稍微按压一下，上下放置，做成动物的头部和身体部分。再取一块20克面团分两份揉圆放头部做眼睛
-
9. 剩下的20克面团分4份揉圆做成胳膊和腿。
-
10. 再分别用红色和白色面团做成眼睛和肚皮。
-
11. 做好的所有动物放入烤盘，送烤箱进行二次发酵。
-
12. 发酵完成后筛入适量面粉，防止上色
-
13. 烤箱提前预热，放入烤盘。中下层160度烤18分钟。十分钟后加盖锡纸，防止过度上色
-
14. 烤好的面包用巧克力画上嘴巴就可以啦。
-
15. 怪物来啦。
小贴士
个人觉得可以先把动物大概形状烤出来，然后再用彩色巧克力做装饰样子会更生动些。
-
这道菜的其他做法
-
小动物面包
155收藏1.2万热度 -
小动物面包
91收藏1.7万热度 -
全麦健康谷物面包（范志红老师配方）
26收藏16万热度 -
丑怪小面包
99收藏2.7万热度 -
85度家代表作品黑谷物面包（波兰种）
56收藏8.7万热度