蜂蜜谷物面包
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谷物粉里面含有七种不同的带壳类的谷物，所以将谷物粉先发酵可以让里面的谷物柔软些，而且加入主面团后，也利用主面团的发酵，保湿性和柔软性都好。
时间: 1-2小时
食材
谷物粉
64g
高粉
250g
蜂蜜
30g
水
175ml
盐
4g
酵母
3g
步骤
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1. 将谷物粉加入84ml，1克酵母发酵 -
2. 将发酵好的谷物粉与高粉，蜂蜜，盐，水混匀揉出膜，第一次发酵好后，分割滚圆，松弛15分钟。
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3. 整理成橄榄形，放入烤盘中，二次发酵。
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4. 二次发酵好
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5. 表面撒上高粉，利到划开表面
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6. 烤箱220度，20分钟。
小贴士
面粉的吸水性会有差异，水量根据实际情况增减。
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