蜂蜜脆底面包
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大脸猫drawback
上初中的时候就流行这款面包，特别的喜欢吃，后来就很少买了，买也吃不到以前那个味了，想吃就是自己在家会做一点。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
白糖
10g
黄油
20g
牛奶
100g
蜂蜜
20g
酵母
4g
盐
2g
奶粉
5g
鸡蛋
1个
低筋面粉
15g
白糖
10g
白芝麻
10g
步骤
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1. 准备食材:高筋面粉，白糖，鸡蛋，牛奶，盐，黄油，酵母，蜂蜜，奶粉。 -
2. 除了黄油，主料中的食材全部放入面包机桶内。
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3. 面包机按发面面团，和面三十分钟取消。
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4. 放入黄油继续和面三十分钟。
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5. 发酵两倍大取出来排气。
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6. 分成大小差不多的八个剂子。揉圆用保鲜膜盖着醒发十五分钟。
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7. 用擀面杖擀成牛舌状。
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8. 从上往下全部卷完。
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9. 用刀从中间分开一分为二。
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10. 粘一点水。
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11. 粘点低筋面粉混合物。就是辅料中的低筋面粉，白芝麻，白糖。
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12. 放烤箱发酵两倍大，底下放适量的热水发酵。
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13. 两倍大的时候刷蜂蜜水，蜂蜜水和水的比例是一比一。我用了十五克的蜂蜜。
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14. 撒适量的白芝麻。
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15. 倒油，油倒的多烤出来底部脆。
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16. 烤箱预热180度，上下火烤二十分钟。中途取出来再刷一层蜂蜜水继续烤。上色严重可以在上面盖锡纸。
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17. 很好吃的一款面包。
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18. 特别的喜欢吃这个底部，脆脆香香的。
小贴士
1.卷时候最好弄粗点的好，这样不容易倒，不像我的发起来都倒了。
2.多倒点油，这样烤出来的底特别的脆。
3.底部多粘点低筋面粉混合物，这样弄出来好吃。
2.多倒点油，这样烤出来的底特别的脆。
3.底部多粘点低筋面粉混合物，这样弄出来好吃。
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