蜂蜜脆底小面包
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裴春蝶裴
家人都爱吃糕点，可是很怕把宝宝催胖了，所以做糕点的时候尽量少糖少油来减轻能量。这次做的面包300克面粉只加了30克糖，但是因为有甜蜜的脆底和表面蜂蜜的作用，面包口感吃起来非常香甜，是一款非常推荐的美味面包。
蜂蜜脆底小面包，健康美味，香甜可口，下面来看看详细做法吧......
蜂蜜脆底小面包，健康美味，香甜可口，下面来看看详细做法吧......
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
白砂糖
35g
全蛋液
55g
牛奶
125g
酵母
3g
低筋面粉
10g
芝麻
5g
蜂蜜水
适量
黄油
10g
步骤
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1. 将牛奶、酵母、30克白砂糖、全蛋液、高筋面粉加入面包机桶里，用筷子稍微搅拌均匀，然后启动面包机和面 -
2. 低筋面粉、5克白砂糖、芝麻，混合成脆底材料
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3. 快速揉面40分钟，能拉出筋膜了
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4. 发酵至原来的2.5倍大小
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5. 面团取出，再充分揉匀，排气
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6. 将面团分成大小合适的剂子，擀成长舌状
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7. 卷起，再次擀成长舌状，再卷起，然后从中间切成两段
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8. 底部沾少许水后，放入脆底混合材料里沾上脆底材料
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9. 烤盘里放入油纸，将融化的黄油均匀刷在油纸上，然后将小面包原坯放入
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10. 放入烤箱，二次发酵至原来的2.5倍大
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11. 放入烤箱中下层，上下火，180度，16分钟，等上色后刷上蜂蜜水继续烤
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12. 出炉了
小贴士
一、将所有材料放入面包机桶里后一定要筷子先大致地混合，以免面包机启动，面粉四处飞溅；
二、蜂蜜水是蜂蜜和凉白开按照一比一的比例混合而成的；
三、上色后要加盖锡纸，不然表面容易上色过深，这个根据自家烤箱的特性来操作；
四、面粉的吸水性不同，揉面一会后要检查面团的干湿度是否合适。
二、蜂蜜水是蜂蜜和凉白开按照一比一的比例混合而成的；
三、上色后要加盖锡纸，不然表面容易上色过深，这个根据自家烤箱的特性来操作；
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