1. 奶油奶酪室温软化，加白糖打至顺滑。

2. 淡奶油和打蛋桶提前一晚放到冰箱冷藏。

3. 淡奶油加入白糖打发。

4. 打发至七八陈就可以了。

5. 鱼胶粉加入矿泉水加热融化。

6. 芒果切粒，将鱼胶粉和芒果肉搅拌均匀。

7. 将奶油奶酪加入打发的淡奶油中翻拌均匀。

8. 加入芒果肉翻拌均匀。

9. 倒入活底模中抹平表面，放冰箱冷藏4小时以上。

10. 慕斯凝固后，芒果去皮，一部分切片，然后卷成花状围成一圈摆在慕斯体中间，剩余的芒果切成小粒沿着花状围一圈即可。装饰可自由发挥！