心形芒果芝士慕斯
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独孤傲弑黎
心形芒果芝士慕斯
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
250g
芒果果肉
420g
淡奶油
150g
牛奶
60g
柠檬汁
20g
细砂糖
35g
吉利丁粉
15g
消化饼干
80g
黄油
40g
步骤
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1. 准备黄油和消化饼干 -
2. 先将消化饼干放入料理机中打碎
-
3. 将融化为液体的黄油和饼干碎混合均匀
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4. 将饼干碎倒入模具底部，用勺子底部压紧饼干层，将模具放入冰箱内冷藏备用
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5. 取200克芒果果肉
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6. 加入细砂糖，奶油奶酪，柠檬汁，牛奶一起放入料理机中搅拌成均匀细腻的糊状
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7. 这个时候可以自己试下味道，可以根据芒果的酸甜度和自己的喜好，添加适量的细砂糖或者柠檬汁。倒入吉利丁液（吉利丁粉提前用冷水泡1，2分钟，软化后隔热水融化为液体）
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8. 将淡奶油打发至6分发
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9. 然后将芒果芝士糊和淡奶油搅拌均匀
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10. 取出冷藏固定的饼干底
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11. 倒入一部分芒果芝士糊
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12. 加入提前切成颗粒状的芒果果肉
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13. 再倒入剩余芒果芝士糊，铺平
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14. 将模具放入冰箱内冷藏4小时
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15. 脱模时，用热毛巾捂一捂，或者用吹风机热风吹个1，2分钟，双手慢慢将模具往上，脱模完成
小贴士
不喜欢用饼干底的可以用蛋糕底来代替
芒果的甜度不一样，可以先试一下，然后根据自己的喜好添加细砂糖
做好的慕斯最少要在冰箱冷藏4个小时
芒果的甜度不一样，可以先试一下，然后根据自己的喜好添加细砂糖
做好的慕斯最少要在冰箱冷藏4个小时
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