葱香热狗包
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periodical大叔
我觉得自己学做面包比做吐司简单，既好吃又好看，吐司这段时间我做总是做不好，不好看也不好吃，还是这种小面包容易做
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
90度热水
60g
黄油
20g
盐
2g
鸡蛋
20g
白砂糖
20g
水
90g
干酵母
2g
大葱
10g
鸡蛋液
10g
火腿肠
4根
步骤
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1. 汤种做法：60度热水倒入50克高粉中搅匀，取40克放凉备用。把所有材料搅拌扩展阶段，放温暖处基础发酵后分割。 -
2. 面团分成四等分，滚圆松弛15分钟
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3. 取一份擀成椭圆形。
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4. 拉成长方形，翻面后放肉肠。
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5. 将火腿肠包起来，接口处捏紧。
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6. 切7刀成8瓣，底部不要切断
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7. 将切口翻开，整成花型，进入最后发酵
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8. 将大葱切成葱花，加入蛋液和少许盐拌匀
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9. 面包表面刷蛋液，顶部撒上葱花馅
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10. 入预热180度的烤箱，中层烤15分钟即可
小贴士
烤面包的时候要注意面包的上色情况，不要烤糊咯~
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