一口热狗包/香肠包（18L烤箱，两盘份量）
7.8万热度
55收藏
收藏
|
郗花末雨纷霏
我的烤箱只有18L，每次调整温度的时候都充满未知啊啊啊~所以我特别能理解亲们用小烤箱的痛苦！！为此，我特地整理出这些小烤箱的方子，方便各位~最近我又爱上了刚好一口吞进肚子的甜品啊面包啊，看上去小小的很可爱，吃下去又很方便，不会弄脏自己。那么这次就来个小热狗包的菜谱吧~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
鸡蛋
40g
砂糖
25g
盐
4g
牛奶
130mL
酵母
4g
黄油
40g
刷表面用蛋液
适量
刷表面用水
适量
步骤
-
1. 准备材料。大碗放入除黄油和辅料外的全部材料，小碗1放黄油，小碗2放刷表面用蛋液，小碗3放刷表面用水。 -
2. 把大碗内材料揉至能拉出小片薄膜。
-
3. 向大碗内加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。
-
4. 将面团放到干净的盆里，基础发酵60分钟，发至体积2.5倍。基础发酵：在温度30到40度，湿度80%的环境下发酵约60分钟。
-
5. 发酵结束后，将面团分为20g一个的小面团，分别滚圆后松弛15分钟。
-
6. 将松弛好的面团擀成长形。
-
7. 从左往右折1/3。
-
8. 从右往左折1/3。
-
9. 再对折成棒状，松弛18分钟。
小贴士
1. 将配料煸炒一下加入适量的盐调味，这样吃起来更香；但是如果觉得“复杂”， 那就将所有的配料跟米一起放入煮吧；
2. 煮好的米饭加入适量的蒸鱼豉油拌一下，最后再沿着电饭煲边倒入少许油， 继续加入几分钟， 香香的煲仔饭就出锅了。
2. 煮好的米饭加入适量的蒸鱼豉油拌一下，最后再沿着电饭煲边倒入少许油， 继续加入几分钟， 香香的煲仔饭就出锅了。
-
这道菜的其他做法
-
一口泡芙（18L烤箱，1盘份量）
55收藏4.9万热度 -
美味法棍面包（零脂肪，减肥佳品）
9收藏10.3万热度 -
新年了，一起来做牛轧糖吧（棉花糖版-两种做法）
51收藏8.6万热度 -
一键式淡奶油吐司（超柔软，无黄油版）
12收藏9.8万热度 -
热狗包
128收藏1.2万热度