炒米线
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鸵鸟amusement
我国过年的习俗有悠久的历史,从初一到十五,每天都有讲究。大年初三又称赤狗日,与“赤口”同音,通常不会外出拜年,传说这天容易与人发生口角争执。不过这个习俗早已过时,因为现在人们难得春节团聚,对此已经淡化许多。我们当地初三一般是祭祀先人的日子,家家户户都会去给自己去世的亲人焚烧纸钱,祭祀去世的亲人。我家也不例外,全家一大早就带着孩子去了公公的墓地,路上真是人多车多的。中午回家,宝宝吵着饿,就简单的先给宝宝炒了份米线,宝宝很爱吃的,今天饿了,吃的更香。
时间: 10分钟内
食材
米线
300g
鸡蛋
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蚝油
适量
生抽
适量
洋葱
适量
步骤
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1. 米线洗净,控水备用
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2. 鸡蛋打散备用
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3. 葱,洋葱,洗净切碎备用
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4. 小青菜洗净,切段备用
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5. 油烧热,倒入葱末爆香
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6. 倒入鸡蛋液,翻炒后,盛出,备用
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7. 重新倒入油,烧热后倒入米线翻炒
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8. 倒入提前炒好的鸡蛋,倒入洋葱翻炒
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9. 最后倒入青菜翻炒
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10. 加入适量盐、蚝油、生抽翻炒
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11. 烹入适量水,烧煮,让米线入味,收汁后,即可关火。
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炒米线的配菜可以根据自己的喜欢自由搭配,口味也可以按各自喜欢加辣椒、孜然等调味。注意最后加的水量要控制好,不能太多。
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