芹菜蒜苗炒肉
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紫烟追梦从玉
昨天收到沫沫发来的信息说我中了晒头条的奖励，好豆定制三件套。真的挺开心的。期待收到货了我一定会晒出来给大家的。真心无心插柳柳成荫，自己也算不上什么厨娘了。竟然我会被选中。呵呵。。反正惊喜了一把。
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
150g
芹菜
50g
蒜苗
50g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
干辣椒
适量
姜
适量
生抽
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 芹菜切段处理好。蒜苗切段处理好。全部一起泡盐水15分钟洗净备用。 -
2. 瘦肉切小丁，加料酒和淀粉腌制10分钟。
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3. 大蒜和干辣椒备好。
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4. 坐锅烧热下油滑散腌制好的瘦肉丁。
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5. 炒到变色马上捞出放碗里。
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6. 将就底油爆香大蒜和干辣椒出香味。
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7. 放芹菜和蒜苗一起下去翻炒均匀。
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8. 加适量的盐调味。
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9. 适量的生抽。
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10. 适量的辣椒油。翻炒至熟。
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11. 加滑散的瘦肉下去翻炒1分钟即可。
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12. 成品。
小贴士
瘦肉不能炒久了。不然会很老。失去嫩的口感。
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