民间有一句话：豆腐白菜保平安。虽然有人会说这是穷人版的说法，但是，这是最健康的菜。也是最简单好做的菜，也是家常菜中，我们最常见最经济实惠的菜。不管是穷人菜还是土豪菜，但从另一个方面却说明白菜豆腐对人的身体益处多多，多吃白菜豆腐，就能保持身体相对健康。出家人说青灯伴佛，青菜豆腐果腹，一只木鱼敲因果，清净无为结善缘。在出家人的世界里，青菜豆腐必须列其中，可见青菜的地位。

所谓民以食为天，即使是土豪或者穷人也离不开青菜豆腐。在所有的青菜中，白菜碎虽不是我的最爱，但却吃的最多青菜，而且一年四季都可以吃到。小时候冬天时间长，青菜很少，吃的最多的就白菜萝卜。现在生活都好了，在冬天还是喜欢吃白菜。我最喜欢吃的还是白菜叶子，可那白菜杆怎么呢？今天就创意了《白菜杆蒜苗炒肉》，把不爱吃的白菜杆立马身价飙升了，好吃的不得了。