荠菜锅贴
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淡墨文竹秋竹
其实我算是拙人，尽管我很喜欢做饭，仔细想想还尽做些投机取巧的饭菜，谁叫咱有才呢，尽管投机取巧，家人还是非常非常的喜欢，只要喜欢就好.............. 每 周三的晚餐可以很简单，因为家里那个最挑饭的人这天不回家吃饭，我和女儿可以很随意的想吃就做点，不想做就吃点水果凑合。家里正好有荠菜，还有点馄饨皮，俩人吃不多少，那就来个拙人版的开口锅贴吧....
时间: 10分钟内
食材
荠菜
300g
油
适量
盐
适量
葱
少许
酱油
适量
肉
适量
韭菜
适量
馄
适量
步骤
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1. 朋友给的野生荠菜，好吃啊 -
2. 荠菜轻轻焯下水，加肉丁、韭菜拌好
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3. 拌好的馅
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4. 超市买的馄饨皮
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5. 加馅，只需捏住中间部分，两头开口
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6. 一小点面粉，加水调成水状，不是糊状
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7. 平锅加少许油，把包好的锅贴依次摆上去
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8. 油热倒入调好的面水，盖上盖子煎，中火
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9. 煎的时候里面的汁会顺着口流出少许，正好沾到面糊上，这样程度就好了，下面那层薄如蝉翼
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10. 成品
小贴士
1、荠菜要焯下水
2、锅贴是开口的，不必封口
2、锅贴是开口的，不必封口
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