干拌刀削面
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certainty烈马
很喜欢刀削面的劲道的口感，但是自己削的时候遇到困难，面团有点软，削的比较短。
食材
面粉
200g
鸡蛋
1个
盐
适量
水
适量
土豆
1个
胡萝卜
1个
肉丝
适量
木耳
适量
步骤
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1. 面团揉好，静置30分钟，但是隔十分钟揉一次 -
2. 土豆胡萝卜都去皮切丁
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3. 切葱末姜末
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4. 油锅炒香
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5. 加肉丝翻炒，适量料酒和酱油。
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6. 加土豆丁和胡萝卜丁
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7. 加木耳和水烧开，加盐调味
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8. 稍微留一些汤汁，盛出
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9. 重新烧一锅水，削面
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10. 煮熟后捞出
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11. 拌上菜
小贴士
尽量面团硬一点
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