开屏鱼
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蓬霏琅咫天涯
小康妈咪很喜欢做菜，每次我去他家吗，他妈咪都做很多我喜欢吃的，这个开屏鱼也是他妈咪做的，我就一直在旁边看着，觉得很好看就拍下来了。这个鱼的味道非常的嫩，很鲜，清淡 当然做起来也很简单啊。
时间: 10-30分钟
食材
鳊鱼
500g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
蒸鱼豉油
适量
生抽
适量
红椒
适量
步骤
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1. 将鱼的内脏清理干净，特别是鱼的黑衣要洗干净，鳊鱼剁下鱼头和鱼尾；鱼身切成鱼肚连接着的等分段，摸上适量的盐，腌制15分钟。 -
2. 将鱼摆好，撒入姜丝，去腥。
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3. 再撒入一点蒜苗
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4. 撒上红椒
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5. 两勺蒸鱼豉油、两勺生抽、一勺老抽、一勺香油、适量的盐调匀成汁。
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6. 蒸锅做水烧开后放入鳊鱼。
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7. 蒸上10分钟。
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8. 10分钟后淋上汁即可使用。
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9. 最后撒上葱花。是不是很简单，又很有卖相。
小贴士
处理鱼的时候一定将鱼的内脏扔去，黑衣洗干净。
蒸鱼记好时间，不然时间短了没熟，时间长了肉太老。
蒸鱼记好时间，不然时间短了没熟，时间长了肉太老。