双色巧克力蛋卷
8386热度
125收藏
收藏
|
霖九九
双色蛋卷的做法非常简单易学，美味可口，蛋香浓郁，非常好看。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
80g
鸡蛋
4个
粟米油
50g
细砂糖
80g
水
50g
泡打粉
2.5g
可可粉
5g
步骤
-
1. 先将蛋黄和蛋白分开，蛋黄、粟米油和细砂糖20g混合打发到体积膨大，颜色变浅。 -
2. 低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里，搅拌均匀。
-
3. 搅拌均匀成为蛋黄面糊。
-
4. 用打蛋器打蛋白，打发到鱼眼泡状时，分3次加入60g细砂糖，将蛋白打发到湿性发泡的状态。
-
5. 分三次加入蛋黄面糊里，搅拌均匀。
-
6. 将三分之二面糊放入模具中。
-
7. 可可粉筛入剩下的面糊里，搅拌均匀。
-
8. 可可粉面糊倒入模具的一边，放入烤箱，180℃，15分钟。
-
9. 用擀面棒帮助蛋糕卷起来，切成小块。
小贴士
可可粉面糊倒入模具时可以混成不同形状噢！发挥你的想象力。
相关菜谱
-
【柏翠幸福烘焙】中种双色巧克力辫子面包
大方gossip3.7万热度182收藏 -
巧克力蛋卷
狙量谜队临5.3万热度90收藏 -
预热万圣节气氛，KT也来凑热闹，双色巧克力慕斯
Chanldersun6.9万热度25收藏 -
双色巧克力圈圈
一辆misfortune4.6万热度23收藏 -
巧克力蛋糕卷
安琪诗雁批4万热度184收藏 -
爱心巧克力蛋糕卷
褚秋离未离9万热度120收藏 -
草莓巧克力蛋糕卷
江南过客淦8.3万热度107收藏 -
榛子巧克力蛋糕卷
小海梅花疏淡10.3万热度842收藏