双色巧克力蛋卷
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霖九九
双色蛋卷的做法非常简单易学，美味可口，蛋香浓郁，非常好看。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
80g
鸡蛋
4个
粟米油
50g
细砂糖
80g
水
50g
泡打粉
2.5g
可可粉
5g
步骤
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1. 先将蛋黄和蛋白分开，蛋黄、粟米油和细砂糖20g混合打发到体积膨大，颜色变浅。 -
2. 低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里，搅拌均匀。
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3. 搅拌均匀成为蛋黄面糊。
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4. 用打蛋器打蛋白，打发到鱼眼泡状时，分3次加入60g细砂糖，将蛋白打发到湿性发泡的状态。
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5. 分三次加入蛋黄面糊里，搅拌均匀。
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6. 将三分之二面糊放入模具中。
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7. 可可粉筛入剩下的面糊里，搅拌均匀。
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8. 可可粉面糊倒入模具的一边，放入烤箱，180℃，15分钟。
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9. 用擀面棒帮助蛋糕卷起来，切成小块。
小贴士
可可粉面糊倒入模具时可以混成不同形状噢！发挥你的想象力。
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