巧克力蛋卷
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狙量谜队临
谢谢@花开时好@的方子，很容易成功
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
70克
黑巧克力
40克
鸡蛋
4个
可可粉
10克
玉米油
40克
牛奶
50克
白糖
40克
步骤
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1. 原料集合 -
2. 蛋黄加入20克白糖搅拌好
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3. 黑巧克力加入玉米油加热至溶化
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4. 巧克力油倒入蛋黄糊中
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5. 加入牛奶
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6. 再筛入搅拌均匀的低粉和可可粉
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7. 搅拌至无颗粒
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8. 蛋白加几滴白醋，分3次加入20克白糖，搅打至起小尖角
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9. 将1/3的蛋白加入巧克力糊中，上下翻拌均匀
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10. 将拌好的巧克力糊全部倒回到剩余的蛋白中
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11. 上下翻拌均匀
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12. 倒入到烤盘里，预热175度，烤30分钟
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13. 烤好后马上卷起来
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14. 放凉后冷藏半小时定型
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15. 切块
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16. 第一次做，比较满意
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17. 很好吃！
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