多宝鱼
又称比目鱼，
营养丰富，肉质鲜嫩饱满无刺，
整个身体的可食用部分比较多，尤其鳍边，含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，
有近似甲鱼的裙边和海参的风味，
营养价值很高，是理想的保健和美容食品，
在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。
多宝鱼营养丰富，
富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。
Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，
能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，
有助于降低血脂、
缓解大动脉和其他血管的压力，
有效降低心脏发病率。
经常食用可以滋补健身，且能补肾健脑，提高人体免疫力。

今天这道多宝鱼，借鉴了干锅鱼头的做法，
滋味浓郁鲜香，口感细腻爽滑，食指大动，不舍停口，
我想，任谁也不能抵挡这味道。
快来试试吧。