雪里红肉末
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蛋挞
这道菜一直都是在外面吃的了，觉得好吃，去没有自己做过，怕做砸了，前天一位姐姐教了方法，果然做出来的味道很不错了，非常受欢迎啊。
时间: 10分钟内
食材
雪里红
800g
猪瘦肉
200g
油
适量
盐
适量
指天椒
适量
步骤
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1. 雪里红洗净 -
2. 锅里烧开水，将雪里红焯水
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3. 焯好的雪里红捞出，放在一个有盖子的盆里
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4. 趁还在冒热气的时候盖上盖子（2个小时内不要揭开盖子）
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5. 将雪里红切末
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6. 瘦肉切末
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7. 加入适量盐、生粉、蛋清、香油、辣椒粉、生抽拌匀腌制20分钟
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8. 锅里放油，将肉末爆香
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9. 倒入雪里红
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10. 翻炒开后，加入指天椒
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11. 翻炒2分钟后加入适量盐调味出锅就可以了啊
小贴士
焯水的时候，雪里红放进去的时候，锅里的水不是会变得不开了嘛，等到再次烧开就可以把雪里红捞出来了