米糕
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菏僦荒仕纺
米糕是小时候最爱吃的糕点之一。六七十年代家家都不富裕，难得吃一次米糕。今天吃到自己亲手做的米糕，感觉满满的童年回忆
食材
大米粉
200克
细砂糖
40克
泡打粉
5克
牛奶
80毫升
水
100克
步骤
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1. 先将大米粉、糖、泡打粉称好放入盆内，用手抽搅拌均匀 -
2. 倒入80g的牛奶
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3. 再倒入100g的水
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4. 用手抽搅拌成顺滑的状态
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5. 盖上保鲜膜静置片刻
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6. 将静置好的米糊倒入裱花袋内
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7. 挤入硅胶模具约8分满，撒上蔓越莓干或黑芝麻进行点缀(这步忘记拍了)
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8. 放入烧开水的蒸锅内，大火蒸15分钟
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9. 蒸好后组织非常松软，趁热吃比较好吃
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10. 做了三种口味。分别是原味、蔓越莓味、黑米味的
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11. 成品还不错吧
小贴士
米糕的做法非常简单，按照方子做即可。泡打粉必须有，一定要选择无铝泡打粉。冷了以后蒸一下再吃口感也很好