巧虎造型米糕
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定半暮未凉
漪弈老师做的巧虎造型蛋糕真漂亮啊~，可对于我这个新手，木有模具、木有奶油、不会裱花等等，用江米糕做、蔬菜等做了一个，嘿嘿，不错呦。
时间: 30分钟-1小时
食材
江米
500g
牛奶
200g
红薯
1个
山药
350g
菠菜
适量
红豆沙
适量
红曲粉
少许
巧克力
少许
白糖
35克
步骤
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1. 江米洗净控净水分 -
2. 高压锅加水，放入架子把江米盆放入加入清水（比例 1:1.2）、加糖20克，加阀加盖大火上气，转中火30分钟关火，自然泄气。
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3. 山药和红薯入锅蒸熟备用
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4. 冷却的江米取出约200克带一次性手套团成球形拍扁
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5. 把适量红豆沙均匀涂在江米上
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6. 再取同样一块江米饭 同样的方法排出和第一块大小一致的圆片，覆盖在红豆沙上作为头
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7. 取江米饭50克捏出上大下小的圆柱体拍扁作为胳膊
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8. 依次在作出身体和耳朵
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9. 山药取出去皮用小勺腻碎成泥，加白糖15克、奶适量搅匀过筛成细腻的山药泥
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10. 用抹刀取适量山药泥抹在坯子上
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11. 用牙签先画出巧虎的模样
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12. 巧克力隔热水化开
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13. 再用牙签沾着巧克力在坯子上依着刚才画的印记画出巧虎的模样
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14. 山药泥装入裱花袋
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15. 再嘴的部分进行裱花
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16. 红薯去皮碾成泥加适量奶过筛成细腻的泥
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17. 装入裱花袋填满巧虎的头部
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18. 菠菜煮熟用料理机打碎取泥
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19. 加到山药泥中搅匀
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20. 装入裱花袋填满巧虎的衣服部分
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21. 取红曲粉适量和山药泥调和
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22. 装饰巧虎的嘴巴和耳朵就可以了
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23. 漂亮、健康的巧虎米糕就做好了。
小贴士
牛奶和糖的量自由掌握
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