1. 面粉中加酵母，搅拌均匀后，揉成团，饧发一个小时。

2. 饧发完毕的面团，二次揉搓。（为了让颜色更像螃蟹，我在二次揉搓时，稍稍加了点巧克力粉，没想到成了这不伦不类的颜色了，哎，失败！） 揪出剂子后，擀成椭圆形的面皮。

3. 另外，搓四根长条。

4. 将长条放在椭圆的适当为止。

5. 前后包起来。

6. 加上眼睛。（看来眼睛还真是重要，你看，这么一加，这螃蟹就有神了。）

7. 上锅蒸十五分钟，虚蒸五分钟后，出锅。