好多年没吃过高粱米了，今年大庆的哥哥自己种了一点，前几天去大庆特意给我带了几斤，回来立即加芸豆煮粥，看上去比糯米都黏，香香糯糯的特别好吃。高粱米所含蛋白质以醇溶性蛋白质为多，富含糖类、膳食纤维和钙、磷、铁等微量元素以及B族维生素，具有很高的营养价值和食疗保健功效。具有和胃温中，涩肠胃，止霍乱，凉血解毒的功效。主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。