红黏高粱米粽子
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沾僦苟揽托
最喜欢小的时候妈妈亲手包的粽子，那时候糯米很少，大都是黄米粽，偶尔也有红黏高粱米粽子，当然极其的少，所以印象最深刻。大庆勤劳的哥哥自行开发了小菜园，去年种了一点红高粱，收获的粮食也很少，碾成米分给大家，大约3斤左右，纯绿色有机米，一直想包粽子，等不到过节还是忍不住煮了2次粥，非常的黏糯，就是那种嫩嫩的、微甜的口感。终于要过节了，迫不及待的泡米包粽子，只为一饱口福哦！同时还包了黄米和糯米的，感觉最好吃的还是红高粱米，糯糯的，还有点脆生生的口感，嚼起来就像特别特别嫩的玉米，有浆要出来的赶脚呢。送给朋友品尝，大家一致认为红米的最好吃！
时间: 1-2小时
食材
红黏高粱米
1000g
大枣
70g
金丝枣
70g
蜜枣
70g
红豆
70g
花生米
70g
步骤
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1. 红米洗净 -
2. 冷水泡12小时以上
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3. 红豆洗净
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4. 入锅煮至8成熟
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5. 花生米洗净冷水泡2-4小时
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6. 金丝枣和大枣洗净冷水泡1小时
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7. 蜜枣备用
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8. 包大枣粽
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9. 花生米粽
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10. 蜜枣粽子，各种配料都包几个
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11. 高压锅煮1小时
小贴士
1.第一次包这种米，煮的时间似乎有点长，煮出来的粽子有些软，但不影响口感，感觉高压锅煮45分钟足矣。
2.如用蒸锅煮粽子，装锅最重要，角角相扣一定要码紧，防止随着水上下翻动而漏米成粥，码好后坐屉上面压一大盆水，通常烧开后大火半小时，小火1小时或更多，视粽子大小而定，这样煮出来的粽子非常非常紧实。
3.煮好的粽子一次吃不完，可用冷水泡上，每天换2次水，能保存一周。或者储藏冰箱冷冻室也可。
2.如用蒸锅煮粽子，装锅最重要，角角相扣一定要码紧，防止随着水上下翻动而漏米成粥，码好后坐屉上面压一大盆水，通常烧开后大火半小时，小火1小时或更多，视粽子大小而定，这样煮出来的粽子非常非常紧实。
3.煮好的粽子一次吃不完，可用冷水泡上，每天换2次水，能保存一周。或者储藏冰箱冷冻室也可。
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