黄米粽子
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罔安i高岑
粽子是端午节的传统食品，主料几乎都是以糯米为主。东北有一种“大黄米”也是黏米，我这回用“大黄米”代替“糯米”试一试。用五花肉做馅料，既然用的是大黄米和五花肉，也可以叫：“五花肉黄米粽子”。
时间: 30分钟-1小时
食材
大黄米
500g
五花肉
200g
味蚝鲜
适量
盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 主辅料： 大黄米、五花肉。 -
2. 把大黄米洗净，浸泡5小时以上。
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3. 把粽子叶洗净泡软。
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4. 把五花肉切块。
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5. 加入白糖、盐、胡椒粉、味蚝鲜。
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6. 再加入味极鲜生抽。
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7. 将其拌匀，腌渍20分钟。
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8. 先把粽子叶卷成漏斗状。
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9. 放入三分之一的大黄米。盘，即可食用。
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10. 放一块腌渍好的五花肉。
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11. 再用大黄米填满。用粽子叶将其包严、系紧即成。
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12. 依次包完。
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13. 放入锅中。
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14. 加水烧开，中小火煮制30分钟即可。
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15. 出锅稍稍晾凉，去皮改刀。装盘，即可食用。
小贴士
1、五花肉腌渍时口味要稍咸一些，颜色要深一些才好。
2、煮制时水要多一些，防止烧干锅。
2、煮制时水要多一些，防止烧干锅。
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