蜜枣黏米粽子
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overthrow刘邦
因为江米（糯米）有粘性，煮熟之后能保持一定的完整形状。所以粽子都以江米（糯米）为主料包制，其实还有一种食材和江米（糯米）的特性大致相同，就是大黄米和小黄米，都属于黏米。今天就用大黄米和糯米这两种黏米搭配，加点蜜枣葡萄干包制一款粽子。索兴就叫：“蜜枣黏米粽子”吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
大黄米
200g
糯米
200g
蜜枣
适量
葡萄干
适量
步骤
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1. 主料： 大黄米、糯米、 -
2. 辅料： 蜜枣、葡萄干
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3. 把糯米洗净，浸泡5小时以上。同样方法把大黄米洗净，也浸泡5小时以上
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4. 同样方法把大黄米洗净，也浸泡5小时以上
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5. 把粽子叶洗净泡软
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6. 取一片粽子叶，卷成漏斗状。 放入三分之一的糯米，再放适量的蜜枣、葡萄干
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7. 再用大黄米填满
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8. 用粽子叶将其包严、系紧即成
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9. 依次包完
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10. 放入锅中
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11. 加水烧开，中小火煮制30分钟即可
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12. 出锅装盘，即可食用
小贴士
1、糯米和大黄米分开浸泡，分层添装，保证成品有层次感。也可以把两种米混在一起。
2、煮制时水要多一些，防止烧干锅。
3、也可以用喜欢的果脯代替。
2、煮制时水要多一些，防止烧干锅。
3、也可以用喜欢的果脯代替。