罗马盾牌
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玉树临风insert
这款名叫罗马盾牌的饼干摆脱了盾牌的样式，以网红的身份出现。饼干的松脆搭配杏仁的内心，外观上就有着令人无法转移的焦点，当然，你也可以任性搭配，用花生仁、瓜子仁等等，也可以做成各种口味，抹茶味，可可味。
食材
黄油
50.0克
糖粉
35.0克
低筋面粉
90.0克
蛋白
30.0克
杏仁片
25.0克
黄油
20.0克
糖粉
20.0克
麦芽糖
28.0克
步骤
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1. 首先制作饼干部分，黄油软化彻底，加糖粉打发。 -
2. 打发至颜色发白，体积膨胀。
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3. 加入蛋清，一定要少量多次的加，差不多整个步骤的话分八次左右加入，且每一次加入都是前一次被黄油糊完全吸收以后加入下一次。
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4. 筛入面粉进行搅拌均匀。
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5. 装入裱花袋，挤成圈圈备用。
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6. 制作内陷部分，黄油隔水加热至融化。
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7. 加入麦芽糖、糖粉搅拌均匀。
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8. 加入杏仁片搅拌均匀。
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9. 放入少量内陷至饼干中。
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10. 烤箱中层150度，烘烤20分钟即可。
小贴士
1、蛋白一定不能一次加入过多，否则容易导致黄油糊水油分离。
2、填馅的时候，切记不要加入太多，否则在烘烤时馅料会受热膨胀溢出饼干外。
2、填馅的时候，切记不要加入太多，否则在烘烤时馅料会受热膨胀溢出饼干外。
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