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红枣饼干
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明亮prescription
红枣滋阴的功效家喻户晓,我家也是屯了一大袋的红枣干,看了很多蔓越莓饼干的食谱,做些小饼干如何~灵机一动,红枣更为香浓,依照蔓越莓的方子肯定口味很棒。
用了半斤面粉,烤出了两炉香喷喷的饼干,香味都飘到门口了呢。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
250g
红枣
适量
黄油
125g
糖粉
100g
鸡蛋
1颗
步骤
  • 1. 红枣几颗,洗净
  • 2. 黄油隔水软化
  • 3. 红枣掰成小粒
  • 4. 往软化好的黄油里加糖粉
  • 5. 加入蛋液,拌匀
  • 6. 之后倒入红枣碎
  • 7. 筛入低粉
  • 8. 拌匀,形成稍稍粘手的面团
  • 9. 搓成长条状,用保鲜膜裹好,整成长方体、放冰箱冷冻半小时
  • 10. 取出,用到切成片状
  • 11. 160度,中层,15分钟即可
小贴士
1.面团放入冷冻室后会变得比较硬,这样容易后续步骤的操作。
2.也可把红枣换成葡萄干,但是口感会逊色许多,因为哪怕葡萄干事先浸泡过在烘烤过程中也很容易发硬烤焦,除非包裹在饼干里头。
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