紫玫瑰饼干
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红润modesty
而湖底娇艳的淡紫色玫瑰，那是永恒爱情的守护花朵……
紫玫瑰的传说，读来浪漫凄美，这象征着永恒爱情的花朵，忧郁、优雅且珍贵，安安静静的等待，守护着~
这款紫玫瑰造型饼干，吃起来香酥可口，紫薯粉的味道融合的恰到好处，一如爱情，温婉含蓄，不温不火，却能从舌尖滋润到心底。
何时若能相遇，我定为你焙制这满满的紫色浪漫。
紫玫瑰的传说，读来浪漫凄美，这象征着永恒爱情的花朵，忧郁、优雅且珍贵，安安静静的等待，守护着~
这款紫玫瑰造型饼干，吃起来香酥可口，紫薯粉的味道融合的恰到好处，一如爱情，温婉含蓄，不温不火，却能从舌尖滋润到心底。
何时若能相遇，我定为你焙制这满满的紫色浪漫。
食材
低筋面粉
220g
黄油
100g
白糖
75g
鸡蛋
1个
紫薯粉
12g
抹茶粉
6g
步骤
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1. 黄油室温软化后加糖打发至颜色变浅； -
2. 分次加入蛋液，打至充分混合，呈蓬松状；
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3. 面粉过筛后加入打发好的黄油中；
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4. 刮刀切拌成团；
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5. 取约4/5的面团加入紫薯粉；
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6. 将紫薯粉揉进去充分混合；
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7. 同样将剩下的面团加入抹茶粉，揉成绿色面团备用；
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8. 取紫薯面团；
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9. 擀开成约2㎜厚的面片；
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10. 圆形的模具刻出圆片；
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11. 将边角部分继续揉在一起擀开刻成圆片；
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12. 取绿色抹茶面团；
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13. 擀开成约2㎜的面片；
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14. 刻出叶子的外形；
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15. 用刀在面片表面轻轻压出叶脉，备用；
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16. 取四片紫薯面片叠在一起；
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17. 从右端开始卷起；
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18. 卷好；
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19. 用刀从中间切断；
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20. 稍微掰开花瓣，并黏上叶子，整形；
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21. 摆放在铺好油纸的烤盘中；
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22. 预热好的烤箱，165℃、15min。
小贴士
1.加蛋液的时候每次要确保充分融合后才加下一次；
2.烤制时间根据自家时间调整，最后几分钟要看好了，发现开始上色就差不多了，边缘稍微颜色变深即可关烤箱；
3.也可以直接将打发好的黄油称量分等分，直接加入紫薯粉/抹茶粉和低粉、泡打粉的混合物，这样更不容易起筋。
2.烤制时间根据自家时间调整，最后几分钟要看好了，发现开始上色就差不多了，边缘稍微颜色变深即可关烤箱；
3.也可以直接将打发好的黄油称量分等分，直接加入紫薯粉/抹茶粉和低粉、泡打粉的混合物，这样更不容易起筋。