豆沙酥球
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靴子猫multitude
相当好吃的一款酥球了，这个是一个豆子学习的，第一眼看到他做的酥饼就被吸引了，呵呵，家里人都说比外面卖的好吃我了。看来蛋糕店又损失了我这么一个常客了，哈哈。
时间: 1-2小时
食材
盐
2g
白糖
5g
植物油
60ml
清水
90ml
油面面粉
120g
玉米淀粉
30g
植物油
70ml
豆沙馅
适量
步骤
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1. 将水油面和油面中的材料过称准备好， -
2. 搅拌均匀后，轻揉成面团，松驰15分钟左右，
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3. 将松驰后的水油面，和油面平均分成14份。松驰15分钟。
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4. 取一块水油面，擀成圆形后放入一块油面。像包包子似的，裹紧了。放到一边。
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5. 全都包好的样子，松驰5分钟。
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6. 将圆形的“小包子”从中间往上下两对擀成牛舌状。
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7. 从下到上卷起，松驰15分钟。
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8. 15分钟后，拿起一个卷起的长条，竖着从中间往上下俩头擀。这回擀的更长了。
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9. 从上到下卷起后，用刀从中间切断，成俩个面剂子。
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10. 将面剂子立着放着，用手按扁后，擀成圆形。
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11. 放入适量的豆沙馅。像包包子似的包起来。注意收口一定不要露出馅来。
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12. 将包好的酥球放到烤盘上，刷上一层鸡蛋液，撒上一点芝麻。
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13. 将烤箱预热。180度，烤20分钟左右出炉，放凉后装袋即可
小贴士
用水油面包油面的时候，一定要包住，要不然夏天做的话，一擀的时候，没面很容易就出跑出来。