翻花大面包
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冯雨佳勒
好长时间没有做面包了，今天天气不好，赶上家里的零食也吃完了，整好做点面包，老公和女儿都喜欢吃，用手工揉面也好打发打发时间。
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
鸡蛋
2个
盐
1g
酵母
4g
白糖
30g
泡打粉
3g
黄油
25g
温水
60g
奶粉
10g
步骤
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1. 把所有材料过称备好 -
2. 酵母加适量温水溶解
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3. 除黄油外将所有材料放入面粉里
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4. 揉成光滑的面团
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5. 放入黄油
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6. 揉至可以拉出筋膜
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7. 把面团揉匀，盖上保鲜膜放入烤箱摁发酵间进行发酵至两倍大
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8. 把发酵好的面团拿出，用手指粘点面粉，在面团上扎个洞，不回缩即可
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9. 将面团揉匀排除空气，将面团分成五份揉匀，盖上保鲜膜松弛十分钟
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10. 将模具均匀地涂上一层油
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11. 把松弛好的面团擀成椭圆形
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12. 将长下对折，用刀划几下，不要划透
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13. 然后打开
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14. 将宽下对折
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15. 用手拧几下然后盘在一起，将接头放在下面
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16. 把所有面团都做好，盖上保鲜膜放入烤箱进行二次发酵，发到2.5倍，可以在烤箱里放一碗水，来增加湿度和温度
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17. 将发搅好的面包体拿出
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18. 均匀的刷上一层蛋液
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19. 撒上芝麻
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20. 烤箱预热180度，烤18分钟表面金黄即可
小贴士
1，烤到最后几分钟的时候要经常看一下，如果颜色深了可以加盖锡
2.烤的时间长短要因烤箱来定
2.烤的时间长短要因烤箱来定
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