豆渣面包
3.8万热度
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伎涤仁苛弊
今天榨豆浆又剩下了豆渣，刚好要做面包，就把豆渣加进去了。面包里加豆渣不宜过多，否则会影响面包起筋。
食材
高筋面粉
250g
豆渣
50g
奶粉
5g
水
100g
鸡蛋
40g
酵母
3g
黄油
10g
盐
2g
步骤
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1. 豆浆过滤出豆渣。 -
2. 除黄油之外的所有材料拌在一起。
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3. 搅拌至面团起筋。
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4. 加入黄油，再搅拌至完全吸收后放温暖处发酵。
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5. 面团发酵好后排气切割整形。
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6. 将每个面团擀开再卷成筒后切割成两半。
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7. 放温暖处进行第二次发酵，发酵好后放预热180的烤箱，上下火180度20分钟即可。
小贴士
面包里加豆渣不宜过多，否则会影响面包起筋。