黑提法式软面包
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秦桑低绿枝昆雄
提起法国面包(baguette)，人们总会想起那种长长硬邦邦，可以直接把人敲晕拖着的那种棍子面包；其实除此之外，法式面包里还有很多不同的种类，虽然不是很多中国人都能接受，其实慢慢品尝，会嚼出那种特别的韵味。
先撇开那些‘金箍棒’不说，今天442只小懒猪de捣蛋料理就要介绍一下法式软面包，一款可爱而又有嚼劲的黑提干小海龟软式法包。
先撇开那些‘金箍棒’不说，今天442只小懒猪de捣蛋料理就要介绍一下法式软面包，一款可爱而又有嚼劲的黑提干小海龟软式法包。
食材
高筋面粉
250g
干酵母
3g
细砂糖
45g
黄油
15g
盐
4g
水
20g
牛奶
100g
黑提干
适量
步骤
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1. 把细砂糖和盐加入面粉内搅拌。 -
2. 干酵母倒入20g的水搅拌均匀后倒入面粉里。
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3. 一边搅拌一边慢慢倒入牛奶。
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4. 黄油隔水融化后加入面粉里一起搅拌均匀。
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5. 慢慢搓揉成光滑的面团。
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6. 盖住后发酵1小时，此时面团大约发酵至2倍大小。然后继续搓，用手压出大部分的空气，上下左右折叠，再揉搓。再盖住发酵一小时，大约发酵2倍大小后取出。
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7. 压出空气，稍微揉搓后，分成均等两块（这里可以弄两份面包）
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8. 用保鲜袋包裹后放置约20分钟，让面团松弛。取出其中一块，分成两半。
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9. 把其中一半压成长方形，放入适量黑提干后包起。
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10. 搓成圆球形作为小海龟的龟壳，尽量注意不要让黑提露出来。
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11. 另一半分别捏出，小海龟的头部，四肢和尾巴。注意和龟壳连接的部分要捏出小一块的接合位来。
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12. 在接合位上抹点水，把龟壳放上，就顺利的完成接合了。
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13. 小海龟的头部再放上两颗黑提干作为眼睛，用刀在龟壳上划出格子的线条。在表层喷点水。
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14. 烤箱预热190度，上下火，中层烤16分钟。
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15. 换个姿势再烤5分钟，至金黄色便可。
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16. 黄金小海龟就完成了。
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17. 很不忍心地切开后，就能看到一颗颗的黑提干，很是美味哦。涂上喜爱的果酱又或者配上奶茶咖啡食用，味道更佳。
小贴士
1.面团的分量可以制作两只男生巴掌大的小海龟。
2.加入黑提的步骤里，也可以加入适量的马苏里拉奶酪小块，味道会更香浓。
3.如果想龟背的颜色更好看的话，第十四步中，可以在龟背上扫一层鸡蛋液，再放入烤箱烤至表层金黄。
2.加入黑提的步骤里，也可以加入适量的马苏里拉奶酪小块，味道会更香浓。
3.如果想龟背的颜色更好看的话，第十四步中，可以在龟背上扫一层鸡蛋液，再放入烤箱烤至表层金黄。