奶香法式小面包
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寒蓝釉
女儿喜欢吃面包，自从面包机到家后，学习做面包一发不可收拾，总是想法设法的给女儿烤面包吃，看到家人吃上可口的面包，心里真开心
食材
高筋面粉
250g
土鸡蛋
1个
酵母
3g
盐
2g
黄油
20g
绵白糖
40g
牛奶
80ml
步骤
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1. 准备食材：面粉、牛奶、白糖等都要用称称准确 -
2. 先加入牛奶、鸡蛋白糖和盐
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3. 在加上酵母和高粉，进行和面
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4. 20分钟后，加上黄油继续和面
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5. 面团和到能拉出膜即可
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6. 放到一个大点的盆子里，盖上保鲜膜
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7. 放到开水的锅中，进行二次发酵
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8. 等面团发酵到原来的两倍大，就可以了
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9. 面团排气松弛15分钟，然后揪成一个个小剂子
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10. 盖上保鲜膜在松弛10分钟
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11. 把松弛好的面团用擀面杖擀开
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12. 加上适量的肉松
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13. 然后卷起来
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14. 放到铺了纸的烤盘上
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15. 然后盖上保鲜膜，进行二次发酵
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16. 刷上一层蛋液
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17. 把发酵好的面包放到预热的烤箱中，进行烤面包
小贴士
面团排气松弛15分钟，然后揪成一个个小剂子，盖上保鲜膜在松弛10分钟
面包胚子做好了，进行二次发酵
面包胚子做好了，进行二次发酵