奶香花生小面包
8.3万热度
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向夏狂影秋风
这款面包两天内连做了两次，一次是用泡面法加了全麦粉做的，一次就用高粉直接法做的，两种方法都同样的又软又香，表面加了花生碎更是给面包增色不少，吃起来不但有花生的颗粒，还有香喷喷的味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
400g
纯牛奶
240g
酵母粉
4g
细砂糖
55g
橄榄油
30g
盐
2g
全蛋液
适量
花生碎
适量
步骤
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1. 在面包机里依次放入牛奶，酵母粉，面粉，糖，盐 -
2. 启动面包机和面程序15分钟
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3. 15分钟结束以后再选择生面团程序，也就是先和面再发酵，在启动前倒入橄榄油
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4. 面团发酵完成以后取出轻轻按压排气
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5. 排气以后的面团分割成6到8份以后盖上保鲜膜松弛15分钟
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6. 取一小块面团，把面团搓成约50cm的长条
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7. 把长条交叉
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8. 拿长的一头绕着中间由下往上反复几次，接头捏紧造型就完成了
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9. 造型完成以后放入烤盘二次发酵，发酵完成以后刷上全蛋液，表面撒上花生碎
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10. 烤箱预热180度，上下火约20分钟，表面金黄，侧面柔软有弹性即可出锅
小贴士
第一次发酵不需要发到特别大，那样会更容易造型一点。