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芝麻蜂蜜小面包
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那天小璐突然说,妈妈,我们好久不吃面包了,算起来,妈妈八月回四川后还真就没有做过面包了,有时候觉得做吃吃是一种劲头,有几天喜欢做这样,隔几天喜欢做那样,这做月饼的劲头过了,看来真该给小家伙好好的做些面包饼干吃了。
今天的这款芝麻面包,同样用的是中筋面粉,手工揉面用了很长时间,但结果非常的好,小家伙很给力,能连着吃两三个呢。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
500g
鸡蛋
2个
牛奶
240g
40g
发酵粉
4g
白砂糖
60g
蜂蜜
适量
白芝麻
适量
步骤
  • 1. 牛奶称好
  • 2. 清零,加入60g白糖
  • 3. 五百克面粉称好,加入四十克食用油,加入两个鸡蛋,四克发酵粉,和牛奶和面,和成光滑的面团。
  • 4. 然后就是揉出膜,手动的话,这是个艰苦的过程,几十分钟之后,终于出膜了。
  • 5. 出膜后揉成团,盖上盖静置发酵,发至两倍大
  • 6. 排气
  • 7. 分成大约120g的剂子。
  • 8. 一共分了八个。
  • 9. 擀长
  • 10. 卷起
  • 11. 卷起从中切成两段,烤盘刷油,放入烤盘里静置发酵。
  • 12. 发到两倍大的时候刷上一层蜂蜜
  • 13. 洒上白芝麻,烤箱预热,上下层175度,20分钟,这个时间不是绝对的,要根据自己家的烤箱而定
小贴士
1,因为是手动出膜,所以个人觉得,面和得稍软些,容易出膜一些。
2,烤箱温度根据自己家的烤箱而定哦。
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