紫薯kitty猫戚风蛋糕
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淇沪上雨天颜雨
这个小猫头的模具做出来的蛋糕，小朋友特别的喜欢，看到这个造型就会爱上它了，今天这个猫头添加了紫薯，只是放的有点久了，脱膜出来有点儿绉的感觉！
食材
低筋面粉
80g
鸡蛋
3个
油
20g
白砂糖
30g
紫薯
适量
牛奶
50g
步骤
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1. 先分离蛋清和蛋黄，蛋清要打在无水无油的器皿中，蛋黄加入白糖10克拌匀。 -
2. 加入油拌匀，加入已经用牛奶加紫薯打成的紫薯浆拌匀。
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3. 拌至均匀。
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4. 筛入低粉。
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5. 拌至无颗粒的蛋糕糊备用。
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6. 分三次加糖打发蛋清，打发至如图的干性蛋白。
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7. 取一小部分蛋白至蛋糕糊中切拌均匀，不要划圈。
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8. 将蛋糕糊全部倒入蛋白中，切拌均匀。
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9. 倒入模具中，用力震出大气泡。
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10. 放入已经预热好的烤箱,160度中层30分钟。
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11. 很快小猫头就好了，用了两个蔓越莓做眼睛《冷后要立即脱膜哦，我这个等凉了好久才脱的，脸都皱了》
小贴士
蛋白的打发和蛋糕糊的切拌要到位，烤箱的温度和时间要看自家烤箱的实际情况来定哦。
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