红薯戚风蛋糕
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孤珊剩
家里的红薯吃不完，就做了个红薯戚风蛋糕，味道还真不错
食材
蒸熟的红薯
100克
鸡蛋
5个
牛奶
90克
低筋面粉
100克
白糖
30克
玉米油
50克
奶粉
10克
步骤
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1. 蒸熟的红薯加入牛奶和玉米油，用料理棒打成泥 -
2. 加蛋黄，拌匀
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3. 过筛低筋面粉和奶粉，翻拌均匀
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4. 蛋清中分三次加入白糖
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5. 用电动打蛋器打发至硬性发泡
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6. 将打发好的蛋清倒在蛋黄面糊里
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7. 翻拌均匀
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8. 倒进模具，震两下大气泡
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9. 烤箱170度，中下层，烤45分钟左右，烤完，马上震两下气泡，倒扣在烤网上，彻底晾凉后，用手脱模
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10. 成品图
小贴士
彻底晾凉后再脱模
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