龙猫戚风蛋糕
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猿闻猿谴盘
哎╮(╯▽╰)╭做了这么多次蛋糕，才发现原来自己是“手残党”一枚。总是想象着把蛋糕漂亮一点儿，上面的装饰精致一点儿，结果一个手抖，就成了抽象画了/(ㄒoㄒ)/~~
食材
黑巧克力
30g
玉米淀粉
20g
低筋面粉
60g
黄油
20g
鸡蛋
2个
白砂糖
40g
淡奶油
20g
香草精
1g
白醋
2ml
可可粉
10g
步骤
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1. 黄油和巧克力放入碗中，隔热水融化。 -
2. 搅拌均匀后放凉.
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3. 将蛋清和蛋黄分离.
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4. 蛋清中倒入白醋.
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5. 高速打至粗泡，分三次放入30g白砂糖.
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6. 蛋清打至干性发泡.
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7. 蛋黄放入巧克力中.
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8. 筛入低筋面粉和玉米淀粉.
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9. 搅拌均匀.
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10. 放入三分之一的蛋清.
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11. 翻版均匀.
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12. 将巧克力糊倒入剩余蛋清中.
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13. 翻拌均匀.
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14. 面糊倒入7寸活底模具中.
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15. 预热烤箱，上下火160度40分钟左右.
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16. 烤好以后倒扣放凉.
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17. 淡奶油倒入碗中，放入剩余的10g白砂糖.
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18. 中速打发至有纹路产生.
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19. 取一部分奶油进行龙猫肚皮的抹面，画出眼白部分.
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20. 剩余的奶油加入可可粉或者是融化的黑巧克力，搅拌均匀.
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21. 画出龙猫的胡子、眼珠和肚皮上的花纹.
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22. 开吃吧~
小贴士
1.画龙猫的黑色部分时，可以用巧克力笔，更方便。
2.烤箱设置仅供参考。
2.烤箱设置仅供参考。
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