葡萄干海绵蛋糕
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饶香云队
这个蛋糕好可怜哦,都被我给烤黑了,前面六寸的感觉做的还不错,那就做个大的来试试,一想面包发总是要时间的,烤个蛋糕也就半个来小时应该时间够,没想到没想到,温度一高面包发的好快,结果只能挤在一起烤了。没混在一起烤过,一想这么多食物在烤,温度应该要高些,结果烤黑了。
食材
鸡蛋
5个
低粉
141g
葡萄干
30g
白糖
90
白醋
适量
步骤
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1. 将蛋和白糖打在一起
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2. 先是高速打发至鱼眼泡,加入白醋继续打发
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3. 打至蛋糊滴下不容易消失即可。
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4. 拌入面粉,上下翻拌至无颗粒。
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5. 倒入模具,大力的震几下去掉大泡。
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6. 烤箱上下火150度,24分钟。
小贴士
面粉要过筛,多筛几次。拌粉时要上下不能转圈划。烤的时候应该是看皮要过色的时候加锡纸。
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