酒香提子戚风
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旭炎执笔写花凄
家中的白兰地放了二年半也没人喝....胜利中国..酒香提子戚风..
只好拿来做东西咯~
发现了,在西点里加点酒,滋味很赞..
-..胜利中国..酒香提子戚风..-酒香提子戚风-..胜利中国..酒香提子戚风..-
只好拿来做东西咯~
发现了,在西点里加点酒,滋味很赞..
-..胜利中国..酒香提子戚风..-酒香提子戚风-..胜利中国..酒香提子戚风..-
食材
低粉
100g
牛奶
30ml
蛋黄
5个
糖粉
60g
沙拉油
60g
白兰地
适量
泡打粉
1茶匙
蛋白
5个
提子
50g
步骤
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1. 蛋黄+糖粉打发至糖粉完全融化.加入液体类,搅拌均匀。 -
2. 筛入粉类。
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3. 按压,拌均匀,成为蛋黄糊。
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4. 提子事先用白兰地泡软(这样风味更佳,而且提子不会被烤干,烤糊)。
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5. 泡好后先将白兰地沥干,再将提子表面多余的白兰地吸干,接着拌入少许低粉.最后当提子表面充分的裹上了低粉后,筛去多余的低粉。
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6. 蛋黄糊和蛋白霜充分拌均匀成为蛋糕糊。
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7. 将之前弄好的提子倒入蛋糕糊中。
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8. 稍微翻拌一下。
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9. 入模.180度--50~55分钟即可,出炉倒置.放凉后脱模。
小贴士
1.提子裹上一层薄薄的低粉是防止沉底的~
2.虽然加了酒,但是最后酒气已经被烤的差不多了.只有能闻出一点点淡淡的酒香.
3.不知道是不是加了酒的关系,蛋糕很湿润,很Q..蛮喜欢这种感觉的说~~估计也和蛋白霜打发有关
4.那个白兰地可以换成RUM酒..
2.虽然加了酒,但是最后酒气已经被烤的差不多了.只有能闻出一点点淡淡的酒香.
3.不知道是不是加了酒的关系,蛋糕很湿润,很Q..蛮喜欢这种感觉的说~~估计也和蛋白霜打发有关
4.那个白兰地可以换成RUM酒..
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