榛子蛋糕卷
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心若为城念岚
榛子的味道真的不错。不管是做蛋糕面包，都好好吃。
时间: 10-30分钟
食材
低粉
90g
生粉
10g
蛋黄
5个
蛋白
5个
糖
70g
橄榄油
10ml
牛奶
110g
榛子粉
20g
步骤
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1. 蛋黄里加入牛奶与橄榄油，打蛋器打散（约10秒）；筛入粉里，再用打蛋器打均匀（约30秒）； -
2. 蛋白加入盐，糖分3次加入蛋白里，打至干性发泡；
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3. 取1/3的蛋白霜与面糊混合均匀，然后倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀即可蛋糕面糊；
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4. 倒入烤盘里，抹平
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5. 放入150度预热好的烤里里，150度中层烤18分钟，烤好后，再加固一分钟；
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6. 出炉倒扣将油纸撕去；趁热卷起来定型；
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7. 放凉后切件即可食用；
小贴士
蛋白打至干性发泡即可。撕开油纸后，趁热卷起定型。