小鸭子蛋糕卷
11.8万热度
165收藏
收藏
|
觅芹逢
可爱与美味兼备的蛋糕卷，大人小孩都喜欢
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
糖粉
45g
低粉
50g
玉米油
30g
酸奶
30g
黄油
15g
可可粉
6g
糖粉
5g
低粉
15g
酸奶
适量
步骤
-
1. 先制作可可糊：把15g黄油融化后筛入6g可可粉 -
2. 拌匀
-
3. 混合筛入5g糖粉和15g低粉
-
4. 拌匀之后，慢慢的加入适量酸奶，直到面糊湿湿的有流动性
-
5. 拌好的可可面糊
-
6. 接下来就用一支细细的画笔蘸上可可面糊在烘焙纸上画小鸭子吧
-
7. 一只、两只、三只…
-
8. 四只 五只
-
9. 把画好小鸭子的烘焙纸垫在烤盘里，放一旁待干硬
-
10. 接着做蛋糕糊：3个鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄放碗内搅拌均匀
-
11. 倒入玉米油搅拌均匀
-
12. 再倒入酸奶搅拌均匀
-
13. 筛入低粉
-
14. 拌匀
-
15. 三个蛋清分三次加入45g糖粉，打至干性发泡
-
16. 舀一部分蛋白到蛋黄糊中，拌匀
-
17. 拌匀后再全部倒到蛋白中，翻拌均匀
-
18. 将面糊倒在烤盘中，表面稍刮平，烤箱140度，20～25min
-
19. 烤好晾凉
-
20. 100g淡奶油加入10g糖粉打发，抹在蛋糕反面
-
21. 卷起
-
22. 成品
-
23. 成品
小贴士
无
-
这道菜的其他做法
-
【柏翠幸福烘焙】小山进蛋糕卷
136收藏7.1万热度 -
提子蛋糕卷
156收藏1.7万热度 -
【柏翠幸福烘焙】可可小圆点蛋糕卷
163收藏3.1万热度 -
甜蜜的栗子蛋糕卷
104收藏7.9万热度 -
金桔栗子蛋糕卷
795收藏8.5万热度
-
热门菜谱
-
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度