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可可核桃蛋糕
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喜爱可可独有的香气,也喜欢核桃的香脆,同时使用这两种原料做了这款小蛋糕,果然不错,值得一试,不过,这款小蛋糕加了泡打粉,我只是自己爱吃,不会给宝贝女儿吃的,这泡打粉还是不让孩子吃的好。
食材
动物性黄油
65g
白砂糖
80g
鸡蛋
1个
可可粉
5g
低筋面粉
120g
牛奶
50g
适量
泡打粉
1/2勺
步骤
  • 1. 动物性黄油切小块,室温软化。
  • 2. 加入白砂糖和精盐,打发至体积变大,颜色变浅。
  • 3. 分次加入全蛋液,搅拌均匀。
  • 4. 把可可粉和低筋粉、泡打粉混合过筛后,加入黄油和鸡蛋糊里,搅拌均匀。
  • 5. 加入牛奶拌匀。
  • 6. 最后加入核桃碎拌匀。
  • 7. 把蛋糕糊放入纸杯中,表面撒上核桃碎。
  • 8. 烤箱预热后,180度烤20分钟,出炉后表面筛上糖霜装饰。
小贴士
牛奶的用量可视情况增减,搅拌好的蛋糕糊不能太稠也不能太稀,稍具流动性即可。核桃碎是生的,我提前用烤盘烤20分钟左右,这样可以更具香脆的口感。
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