波点可可蛋糕卷
4.2万热度
165收藏
收藏
|
迪掩露酚途
今天心情特别好,所以想做些点心来填补一下等老公下班的时间。
之前做过饼干,可夏季天气比较潮,饼干很容易变软,索性,做个麻烦一点儿的戚风蛋糕吧,放冰箱里还能储存一两天。
记得以前在鱼家看到她做的波点蛋糕,巧克力的外皮加上嫩黄的波点,特别可爱,刚好家里还有老公特地从国外带回来的可可粉,他也特别喜欢可可风味,那就做一个可爱的蛋糕,等他回来享用吧。
之前做过饼干,可夏季天气比较潮,饼干很容易变软,索性,做个麻烦一点儿的戚风蛋糕吧,放冰箱里还能储存一两天。
记得以前在鱼家看到她做的波点蛋糕,巧克力的外皮加上嫩黄的波点,特别可爱,刚好家里还有老公特地从国外带回来的可可粉,他也特别喜欢可可风味,那就做一个可爱的蛋糕,等他回来享用吧。
食材
低筋面粉
70g
鸡蛋
5个
白糖
69g
牛奶
75g
可可粉
10g
油
54ml
步骤
-
1. 用电子秤称号所有材料,蛋清和蛋白分别打入不同的容器中
-
2. 蛋黄打散,将牛奶和食用油倒入,另外加入15g白糖,一起搅拌一下
-
3. 蛋白加入54g白糖,分3次加,用电动打蛋器打至湿性发泡
-
4. 蛋黄中加入过筛的低筋面粉
-
5. 再把1/3的打发蛋白也放在蛋黄中搅拌均匀
-
6. 然后,再把剩下2/3的蛋白继续加到蛋黄液中搅拌
-
7. 搅拌好的液体是酱紫滴
-
8. 锡纸铺在烤盘上,准备好裱花袋,在底部剪一个小洞
-
9. 用裱花袋做好一个个圆点,放入烤箱中,150度,上下火,加热3分钟,成型后取出备用
-
10. 剩下的蛋液中加入可可粉,搅拌均匀
-
11. 将混有可可粉的蛋糕液倒入已经成型的圆点盘内,铺平,再震一下气泡
-
12. 把烤盘放入烤箱内,150度,上下火,加热20分钟
-
13. 20分钟后,取出烤盘,倒扣在隔热架上
-
14. 撕掉锡纸
-
15. 趁热将蛋糕卷成蛋糕卷,即可
小贴士
1.所有盛放食材的容器必须是无水的
2.蛋白一定要打发至湿性,即蛋白提起来能竖直,但尾部会弯曲。
2.蛋白一定要打发至湿性,即蛋白提起来能竖直,但尾部会弯曲。
-
这道菜的其他做法
-
【柏翠幸福烘焙】波点果酱蛋糕卷
92收藏3万热度 -
波点抹茶蛋糕卷
55收藏7.5万热度 -
波点菠萝蛋糕卷
97收藏6.4万热度 -
长颈鹿纹可可蛋糕卷
134收藏1.3万热度 -
迷人可可蛋糕卷
190收藏3.3万热度