您的位置: 首页>菜谱分类>波点可可蛋糕卷
波点可可蛋糕卷
4.2万热度
165收藏
迪掩露酚途
今天心情特别好,所以想做些点心来填补一下等老公下班的时间。
之前做过饼干,可夏季天气比较潮,饼干很容易变软,索性,做个麻烦一点儿的戚风蛋糕吧,放冰箱里还能储存一两天。
记得以前在鱼家看到她做的波点蛋糕,巧克力的外皮加上嫩黄的波点,特别可爱,刚好家里还有老公特地从国外带回来的可可粉,他也特别喜欢可可风味,那就做一个可爱的蛋糕,等他回来享用吧。
食材
低筋面粉
70g
鸡蛋
5个
白糖
69g
牛奶
75g
可可粉
10g
54ml
步骤
  • 1. 用电子秤称号所有材料,蛋清和蛋白分别打入不同的容器中
  • 2. 蛋黄打散,将牛奶和食用油倒入,另外加入15g白糖,一起搅拌一下
  • 3. 蛋白加入54g白糖,分3次加,用电动打蛋器打至湿性发泡
  • 4. 蛋黄中加入过筛的低筋面粉
  • 5. 再把1/3的打发蛋白也放在蛋黄中搅拌均匀
  • 6. 然后,再把剩下2/3的蛋白继续加到蛋黄液中搅拌
  • 7. 搅拌好的液体是酱紫滴
  • 8. 锡纸铺在烤盘上,准备好裱花袋,在底部剪一个小洞
  • 9. 用裱花袋做好一个个圆点,放入烤箱中,150度,上下火,加热3分钟,成型后取出备用
  • 10. 剩下的蛋液中加入可可粉,搅拌均匀
  • 11. 将混有可可粉的蛋糕液倒入已经成型的圆点盘内,铺平,再震一下气泡
  • 12. 把烤盘放入烤箱内,150度,上下火,加热20分钟
  • 13. 20分钟后,取出烤盘,倒扣在隔热架上
  • 14. 撕掉锡纸
  • 15. 趁热将蛋糕卷成蛋糕卷,即可
小贴士
1.所有盛放食材的容器必须是无水的
2.蛋白一定要打发至湿性,即蛋白提起来能竖直,但尾部会弯曲。
这道菜的其他做法

波点抹茶蛋糕卷

55收藏
7.5万热度

波点菠萝蛋糕卷

97收藏
6.4万热度

长颈鹿纹可可蛋糕卷

134收藏
1.3万热度

迷人可可蛋糕卷

190收藏
3.3万热度
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度
相关菜谱