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【柏翠幸福烘焙】希腊可球
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维运蹲街守护
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】它的配料超级简单,但是味道一点儿也不简单,是简单材料也能做出超级美味的又一实例。它的配方和黄油曲奇类似,但是,相信我,它比黄油曲奇还要香酥。而且,不需要裱花嘴,也不需要担心花纹消失哦。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
黄油
80g
鸡蛋液
20g
1g
果酱
适量
糖粉
40g
步骤
  • 1. 黄油软化后加入糖粉打发变白 体积膨大 再加入盐搅拌
  • 2. 分两次加入鸡蛋液搅拌均匀
  • 3. 再加入低粉的糖粉
  • 4. 搅拌均匀
  • 5. 用两个小勺来回倒腾,使它成为圆球形状
  • 6. 用同样的方法做好所有的小球,排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔
  • 7. 拿一根筷子,先在水里(或全蛋液里)沾一下,然后在小球的顶部轻轻扎一个孔,不要太深
  • 8. 在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定),不要太多,一点点就可以了 放进预热好的烤箱,175度烤15分钟左右,烤到表面微金黄色即可
小贴士
1、筷子必须沾水以后,再扎孔,因为面糊非常的粘,如果不沾水,面糊会粘在筷子上,无法扎出小孔。
2、挤果酱的时候,不要挤太多,否则烤的时候会溢出来。
3、如果用裱花袋挤面糊,烤好后的形状会不够好看。用小勺整形虽然很麻烦,但更有手工饼干的特色。
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