【柏翠幸福烘焙】米奇兔子鱼面包
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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】，用中种法做出来的面包不但柔软好吃，细腻、香甜柔软，美味无比。再做个可爱的米奇小造型，这做法简单，卖相一流的米奇面包，儿子喜欢的不得了！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
酵母
2.5g
蛋
25g
牛奶
105g
低筋面粉
50g
盐
2.5g
细砂糖
50g
淡奶油
40g
黄油
25g
步骤
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1. 将中种面团材料高筋面粉200克、即发干酵母2.5克、蛋25克、牛奶105克揉成团后，冷藏发酵过夜。 -
2. 第二天，将主面团中除黄油外的所有原料，与切成小块的中种放在一起揉至面筋扩展
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3. 加入黄油再来一个揉面程序，放温暖处松弛30分钟
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4. 松弛后的面团平均分成8份，滚圆后盖保鲜膜静置15分钟
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5. 其中4份分别包入红豆沙，做了两个兔子和两条鱼儿
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6. 一份分成六小份滚圆做米奇的耳朵，与三份放在一起做出米奇的样子
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7. 放入烤盘内，入温暖处发酵至俩倍大。
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8. 预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟 把米奇剖开，放上生菜，火腿，煎蛋，沙拉，做成了米奇汉堡，火腿肠做了个蝴蝶结做了米妮
小贴士
把米奇剖开，放上生菜，火腿，煎蛋，沙拉，做成了米奇汉堡，火腿肠做了个蝴蝶结做了米妮
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